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    中寧枸杞的鑒別方法

      發表時間:2016年06月13日  點擊數:2906 次

      目前市場上仍存在假冒中寧枸杞的情況,但純正中寧枸杞的識別也很簡單,寧夏西北濃情工作人員通過以下5種方法多觀察多嘗試一下即可: 1、比外觀——中寧枸杞長扁型 在外觀上,中寧枸杞是長扁型,而其他枸杞的則多為短圓型; 2、看顏色——中寧枸杞暗紫色。

      中寧枸杞的顏色為暗紫色,同時中寧枸杞尖端蒂處是白色,比較容易和其他枸杞區別; 3、測比重——中寧枸杞沖茶多會浮在上面 中寧枸杞放在透明的開水杯里,一般不會很快沉底; 4、捏一捏——中寧枸杞不結塊 百看不如一捏,抓一把枸杞到手里面輕輕一捏,再松手,中寧枸杞不會結塊,會很容易散開; 5、嘗一嘗——中寧枸杞甘甜不膩口,品嘗一下枸杞的味道,中寧枸杞甘甜但不會太甜,口感純正無苦澀和其他異味。

      中寧枸杞——買紫不買紅。另外千萬不要買色澤看上去過于鮮艷的枸杞子,那些枸杞是經硫磺熏蒸過的,雖然色澤鮮艷很好看,但不明就里的消費者容易上當,它已經改變了枸杞原有的成分,吃起來酸、苦澀、伴有惡心,對人身體有害,在蘭州、西安、北京等各大城市的自由市場上大量出現過。

      識別小常識:

      1:真假枸杞區分:(1)枸杞子的特征是:果實呈紡錘形或橢圓形,兩端較小,略壓扁表面鮮紅色至暗紅色,有不規則皺折,略具光澤;頂端有凸起的花柱痕,基部有白色的果梗痕。果皮柔韌,果肉柔軟,內含多數淺黃棕色扁腎形種子。味甜。(2)假“枸杞”的果實為圓球形,表面暗棕色或黃棕色,果皮稍硬,半透明,可見到里面的種子,種子較大而多,味酸。

      2:好壞枸杞區分:(1)夏秋果之分,干濕硬度不同,秋果偏軟,顏色偏暗,注意:太鮮亮的一般都用硫磺熏過,營養分量有所不同。(2)級別不同,特級最好,250顆粒/斤,中寧一號,二號等優良品種,口感不同,好的口感甘甜,沒有雜味。(3)特級品種,正色是暗紫紅色且均勻,沒有黑頭,質量差的,種雜,且黑頭多。

      枸杞的常見辨別方法: 1, 寧夏枸杞粒大、飽滿,顯長圓形,籽些肉厚,味甘甜,后味 甘,色澤紅艷,泡水清淡,裸籽輕,泡水易上俯 2, 內蒙古枸杞粒大,顯長圓形,味甜,色澤暗紅,裸籽重,泡水微紅,易下沉。 3, 新疆枸杞顯圓形,極甜;色澤新鮮時紅,后暗,易變軟;籽重;泡水后,水色紅,易下沉。 4, 硫磺熏枸杞,色澤太紅,味酸、澀、苦,對人體健康有害,不能使用。 5, 寧夏順啟枸杞,不但具備寧夏枸杞的特點,而且粒均勻,全采用滅菌處理,感官指標,理化指標及衛生指標完全符合國際市場流通的品質要求。 寧夏種植枸杞的地方有中寧、惠農等地。中寧枸杞最為優良,中寧有枸杞之鄉的美譽。枸杞粒大、飽滿,顯長圓形,籽些肉厚,味甘甜,后味 甘,色澤紅艷,泡水清淡,裸籽輕,泡水易上俯而硫磺熏枸杞,色澤太紅,味酸、澀、苦,對人體健康有害,不能食用。

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